Alert Box – PODPISZ PETYCJĘ ws. GMO

Alert Box – PODPISZ PETYCJĘ ws. GMO

Domowy ,stuprocentowy sok malinowo - cytrynowy

Przepyszny , smak o niebo lepszy niż tego sklepowego.Gęsty , bez dodatku wody. Słodki , pachnący i wygrzany na słońcu. Najlepszy na świecie :)


Składniki :
* litr świeżo zerwanych malin
* 5 łyżek cukru
* 3 łyżki soku z cytryny
* parę listków melisy cytrynowej (opcjonalnie )

Maliny i listki melisy myjemy , układamy w słoju , zasypujemy cukrem , polewamy sokiem z cytryny.Przykrywamy lnianą ściereczką , bądź pokrywką , ale tak , żeby docierało powietrze , i kładziemy w słonecznym miejscu ( ja postawiłam na parapecie w pełnym słońcu ).Kiedy słoik wypełni się sokiem a maliny się skurczą (po 2 dniach ), odcedzamy , przelewamy do słoika bądź butelki , pasteryzujemy.

Murzynek pełnoziarnisty

Tak , wiem , wiem :) Znowu coś słodkiego :) Ale czy można żyć bez słodkości ? Ależ skąd !! :) Raz w tygodniu są absolutnie wskazane :) Jednak lepiej nie sięgać po sklepowe ciastka pełne margaryny , czy czekoladę z ogromną ilością transów i cukru ....
Dziś proponuję przepyszne ciasto , bez odrobiny tłuszczu.Jest mięsiste , wilgotne i smakuje wszystkim :) Polecam.Uda się na pewno :)

Składniki :
*300 g mąki pełnoziarnistej pszennej (typ 1850)
*240 ml mleka
* 100 ml jogurtu naturalnego
*2 białka
* 2 łyżki dżemu ( podsmażyć świeże owoce dodając 2 łyżeczki miodu)
* 2jajka
* 3 łyżki miodu
* łyżeczka proszku i łyżeczka sody
*2 łyżki kakao

*2 łyżeczki wiórków kokosowych
*płaska łyżeczka gałki muszkatołowej

Wszystkie składniki zmiksować , przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 40 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka ).Po upieczeniu studzić na kratce. Po wierzchu ciasto smarujemy glazurą .

Uwagi :
Jeżeli nie masz mąki pełnoziarnistej ,zmieszaj mąkę z otrębami pszennymi (pół kilo mąki , 3/4 szklanki otrąb)
Zamiast dżemu własnej roboty można dodac sklepowego , słodzonego fruktozą .

Konfitura wiśniowa :
* 300 g wiśni bez pestek
* łyżka miodu
*łyżeczka kakao

Glazura

Wiśnie dusić pod przykryciem do puszczenia soku, dodać miodu , kakao rozpuszczonego w małej ilości wody i smażyć na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.Pilnować aby się nie przypaliły.Smażyć do puki nie zgęstnieją.

Glazurą posmarować ciasto po wierzchu .

Wartość odżywcza porcji ( 1/10 ciasta ) :
*115 kcl
*6,006 białka
*2,082 tłuszczu
*30,56 węglowodanów

Bakłażany nadziewane

Bakłażany !! Przepięknie kolorowe , podstawa mojej ulubionej kuchni bułgarskiej.Aromatycznej , pełnej ziół i warzyw.Powietrze bułgarskie wręcz pachnie papryką , bakłażanami , pomidorami i czosnkiem.Kuchnia bałkańska dzięki ogromnej zawartości warzyw jest lekkostrawna i zdrowa.

Składniki :
1 bakłażan
puszka krojonych pomidorów
pół średniej wielkości młodej cukinii
5 ząbków czosnku
200 g mielonego mięsa z szynki (9 % tłuszczu)lub 100 g ryżu brązowego
czerwona cebula
pół czerwonej papryki

Bakłażana przekroić na pół.Wydrążyć środek , pokroić w kostkę mocno nasolić i położyć na sitko aby skapywał sok ; z wydrążonym bakłażanem robimy to samo.Solimy i układamy do góry "dnem" .Po pół godzinie płuczemy wodą .W ten sposób pozbywamy się z warzywa goryczki.
Na niewielkiej ilości tłuszczu (lub bez na patelni teflonowej ) smażymy mięso.Przekładamy do miseczki.Odlewamy tłuszcz , wlewamy łyżkę oliwy ( nie z pierwszego tłoczenia , bo ta się nie nadaje do smażenia) i na dużym ogniu szybko obsmażamy kawałki bakłażana.Przekładamy do mięsa i na tym samym tłuszczu przesmażamy szybko kolejno cukinię pokrojoną w kostkę , paprykę , cebulę pokrojoną w pióra , czosnek i na końcu pomidory.Należy pamiętać aby w jednym czasie na patelni znajdował się tylko jeden składnik.Jeżeli tłuszczu zabraknie uzupełniamy o jeszcze jedną łyżkę oliwy , dolewając po odrobinie do każdego warzywa.Wszytstkie składniki mieszamy.Doprawiamy bazylią , solą morską świeżo zmieloną , młotkowanym kolorowym pieprzem.
Połówki bakłażana grilujemy na patelni grilowej .Smarujemy cienką warstwą oliwy z każdej strony, nadziewamy przygotowanym farszem i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.Pieczemy 25 minut.Gdyby za bardzo przypiekał się z góry przykrywamy folią.
. Podawać z lampką czerwonego , wytrawnego wina .

Wartość energetyczna porcji (połówka ) ( z mięsem)
230 kcal
B 25,17
T 15,12 g
W 20,28g

Owsiane racuchy z jabłkami i bananem

Przepyszne, zdrowe, sycące , czego chcieć więcej . W sam raz na śniadanie.
Płatki i otręby dostarczą nam mnóstwo błonnika , owoce dostarczą witamin i swą słodyczą zapewnią dobry nastrój od samego rana (godziny poranne to najlepszy czas na jedzenie owoców).

Składniki :
2 szklanki mąki typu 650 (szklanka 250 ml)
pół szklanki otrąb żytnich
3/4 szklanki płatków owsianych
1 jajko
2 żółtka
1 1/2 szklanki mleka (1,5 %)
40 g drożdży
1 dojrzały banan pokrojony w talarki
1 średniej wielkości jabłko pokrojone w ćwiartki wa następnie w talarki (jabłka nie obieramy)
1 łyżka miodu
2 łyżki dobrego oleju do smażenia

Z drożdży robimy rozczyn.Mąkę przesiewamy , dodajemy płatki owsiane , otręby , i wszystkie pozostałe składniki.Dodajemy rozczyn i wszystko mieszamy na gładką masę. Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Teflonową patelnię smarujemy cienką warstwą oleju i smażymy na wolnym ogniu.
Racuchy są bardzo smaczne bez dodatków , ale jeśli ktoś chce może polać je naturalnym jogurtem z odrobiną miodu i cynamonu.

Wartość energetyczna jednego racucha
kcal 77,04
B 2,14 g
T 1,45 g
W 8,35 g

Krem z zielonej herbaty i cytryny

Wiosna zagościła na dobre , i oby zostało już tak na długo.
Na wiosenne spotkanie z rodziną , czy z przyjaciółmi proponuję przepyszny , lekki krem z zieloną herbatą , cytryną i melisą cytrynową :) Niesamowicie smaczne !! Polecam

Krem z zielonej herbaty

6 łyżek zielonej liściastej herbaty,
1 niepełna (225 ml) szklanka mleka 1,5 %
450 ml jogurtu naturalnego
4 łyżki cukru trzcinowego (demarara)
starta skórka z połowy cytryny
sok z całej cytryny
5 listków melisy cytrynowej
4 łyżeczki żelatyny
Herbatę , mleko , jogurt , melisę skórkę z cytryny i cukier podgrzewamy na małym ogniu ( nie gotować ) dodajemy powoli sok z cytryny , ciągle szybko mieszając , aby płyn się nie zważył . Gdy cukier się rozpuści zdejmujemy z ognia.Odcedzamy , dodajemy żelatynę namoczoną w trzech łyżkach gorącej wody.Podgrzewamy, mieszając, aż żelatyna się rozpuści.Kremem napełniamy szklaneczki, wstawiamy do lodówki, aby zastygło. Dekorujemy listkami mięty i cytryną, lub zielonymi kulkami winogrona.

Wartość energetyczna porcji (50 ml )
kcal - 38,4
białko - 1,76 g
tłuszcze - 0,73g
węglowodany - 5,64

Czas na zielone - Kopytka ze szpinakiem

Wiem , wiem .Kopytka raczej do lekkich nie należą.Ale w połączeniu ze szpinakiem zjemy ich dużo ,dużo mniej.Szpinak bardzo szybko i na długo daje uczucie sytości.Ma w
sobie mnóstwo żelaza i witamin.W tej postaci możemy podać dziecku i gwarantuję ,że nie będzie się krzywiło :)
A po za tym , gdyby nie lekkie odstępstwa , dieta była by nie do zniesienia ;)

Przepis na 50 sztuk :

*Pół kilograma ziemniaków ugotowanych w mundurkach
*pół łyżki mąki ziemniaczanej
*2 szklanki mąki pszennej
*jajko
*150 g szpinaku Baby ( świeżego )
* 2 ząbki czosnku
*sól
*pieprz
*bazylia (może być suszona) do smaku (opcjonalnie)
*mała płaska łyżeczka masła
Ziemniaki przeciskamy przez praskę , bądź gnieciemy widelcem.Dodajemy mąki , drobno posiekany szpinak , wcześniej chwilkę blanszowany z masłem i czosnkiem (ok 1 minuty),doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz posiekaną bazylią. Wyrabiamy ciasto , robimy wałeczki i kroimy kopytka.Należy pamiętać ,że trzeba to robić szybko, ponieważ kopytkowe ciasto lubi się rozpływać.Gotujemy we wrzątku do momentu wypłynięcia.Podajemy pokropione oliwą z oliwek ( w wersji lekkiej jogurtem naturalnym )i popruszone świeżo zmielonym pieprzem i solą morską .Doskonale smakują z surówką z buraczków z cebulką.

Wartość odżywcza porcji ( 6 sztuk)
Kalorie - 169
Białko - 6,3
Węglowodany - 32,35
Tłuszcze - 1,74

Zupa z kapusty białej i przetartych pomidorów z cukinią

Znana chyba wszystkim.Moja ulubiona zupa z białej kapusty.Pachnie pomidorami,jest aromatyczna , sycąca...po prostu pyyyycha.Aż mi ślinka cieknie na samo wspomnienie.Moje dwa (dwie :) ) niejadki zjadły cała miseczkę (większą niż na zdjęciu ).


Składniki :
2,5 litra wody
Pół główki białej średniej kapusty
4 marchewki
2 pietruszki
4 dość średnie ziemniaki
300 ml przetartych z pomidorów
1 mała cebulka
1 łyżka oliwy
świeżo zmielony kolorowy pieprz
sól morska
pieprz cayenne
liść laurowy,ziele angielskie
Do wody wrzucić liścia laurowego , ziele , pokrojone w kostkę marchewki , pietruszkę ,poszatkowaną kapustę , ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować do miękkości.Cebulkę pokroić w drobną kosteczkę ,zeszklić na oliwie i dodać pomidory.Chwilkę podsmażyć i dodać do zupy(warzywa muszą być miękkie)Doprawić do smaku solą , pieprzem i cayenne ( w wersji dla dzieci omijamy ten składnik i ja ugotowałam im zupę za 2 skrzydełkach)
Podawać ze świeżą cukinią pokrojoną na długie cienkie paseczki .

Wartość odżywcza porcji (300 ml):
42 kcal
0,23 g białka
0,69 g tłuszczu
4,25 g węglowodanów

Kingusiowe mufinki cytrynowo-makowe

"Przepyszne ,szalenie aromatyczne , rozsiewające zapach po całym domu :) Jak to muffinki bardzo proste w wykonaniu.Te , z moją pomocą przy odmierzaniu , wykonała moja 4,5- letnia córeczka Kinga :0) Zabawa i satysfakcja gwarantowane.Znalezione tutaj http://www.cookinglight.com/ , zmodyfikowane prze ze mnie :) "

Składniki na 9 muffinek :
150 g mąki
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki miodu
• mała szczypta soli
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• 1/2 torebki cukru waniliowego
• 1 jajko
• 100 ml kefiru
• 45ml oleju
2 łyżeczki maku

Wykonanie:
Łączymy ze sobą składniki suche i mokre w osobnych miskach.Następnie wlewamy płyn do suchych składników.Mieszamy tak ,żeby były grudki (inaczej będą zbite i twarde) pieczemy w 190 stopniach przez 25 minut.Jeżeli nie chcą za bardzo odejść od papilotek (z powodu małej ilości tłuszczu) poczekaj do ostygnięcia.Nie powinno być problemu .

Wartość odżywcza jednej muffinki :
kcal 86,5
białko 1,63 g
węglowodany14,22 g
tłuszcz 2,39

Kilka sekretów lekkiego gotowania

Chcę Was przekonać ,że chcąc stracić na wadze wcale nie musimy się katować dietami (które zwykle kończą się koszmarnym efektem jojo , najczęściej spowodowanym powrotem do starych nawyków)ale nadal jeść smakowite i zdrowe dania bez dodatku śmietany i niezdrowych ,tuczących tłuszczów .
ok.45 min w temp.45 stopni.
*Pieczone warzywa - dużo mniejsza strata witamin , związków mineralnych i smakowych niż podczas tradycyjnego gotowania w wodzie.Użyjesz do ich przyprawienia o wiele mniej soli lub zrezygnujesz z niej w ogóle.Dzięki karmelizacji węglowodanów podczas pieczenia wydobywa się z nich naturalna słodycz oraz inne ciekawe kompozycje smakowe ,których nie poczujesz po tradycyjnym gotowaniu.

Warzywa potnij na kawałki ok 5 cm, posmaruj olejem za pomocą pędzelka i piecz w naczyniu żaroodpornym lub zawinięte w folii.Aby były jeszcze bardziej aromatyczne przed pieczeniem natrzyj je mieszanką ziół , sokiem z cytryny lub ulubionymi przyprawami(UWAGA bez glutaminianu sodu)

*Podnieś smak używając świeżych lub suszonych ziół (suszone przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach aby jak najdłużej zachowały swój aromat).W miarę możliwości używaj tylko świeżych przypraw (czosnek ,papryczka chili,czy pieprz świeżo zmielony w młynku)
Możesz wykonać również mieszankę składającą się z ziół , przypraw i suszonych warzyw.le wykonaj ja sama.Nie kupuj gotowych mieszanek bo zawierają one mnóstwo niezdrowej i tuczącej chemii.Do mieszanki warto dodać uprażone przez chwilkę na suchej patelni curry , kminek czy ziarna sezamu.Wspaniale wzbogacą aromat przypraw.
Octy i Oliwy smakowe - również możesz wykonać samodzielnie .Do oliwy wrzuć 3 ząbki czosnku lub gałązkę świeżego rozmarynu , tymianku czy oregano i będziesz miała oliwę (czy ocet) smakową.Po trzech dniach wyjmij przyprawy.Dzięki temu zaoszczędzisz czas i nie będziesz musiała kroić czosnku :)Znakomita przyprawa do grilowanych warzyw , mięs czy ryb.

*Gotuj na parze - dzięki temu nie musisz używać soli ponieważ wszystkie sole mineralne i witaminy pozostają wewnątrz potrawy a nie w wodzie.Dzięki kilku pojemnikom możesz ugotować cały obiad . Do wody możesz dosypać swoje ulubione przyprawy , wino i dzięki temu potrawy będą miały jeszcze lepszy smak.Zamiast parowaru możesz kupić sitko do gotowania na parze lub piekarnik z funkcją parowaru .

* Rozgotowały Ci się warzywa??Nic nie szkodzi :)Zamiast mąki czy śmietany do zagęszczenia sosu użyj warzywnego puree.
Upiecz lub ugotuj na parze warzywa, następnie zblenduj je i dodaj odrobinę własnoręcznie ugotowanego bulionu warzywnego.Puree zagęszczaj sosy , zupy i gulasze.Do puree możesz dodać również naturalnego jogurtu.

Ćwiczenia na brzuch cz.2

http://plaskibrzuch24.blogspot.com/2010/05/8-minut-dziennie-na-paski-brzuch-cz-2.html

Przypominam o ćwiczeniach na płaski brzuch :) jeżeli ktoś z Was zaczął już ćwiczyć może przejść po 2 tygodniach do następnego etapu :) Polecam gorąco .Pamiętajcie dieta to połowa sukcesu, druga to ruch.Nawet 8 minut dziennie.Ale już niebawem wiosna więc będzie można ruszyć na rowerze ,rolkach , czy po prostu pobiegać :) A póki co w miarę możliwości korzystajmy ze sportów zimowych. Zachęcam , bo ruch to zdrowie , piękna sylwetka oraz ogromna porcja endorfin :)

Ciasteczka owsiane light

Ciasteczka owsiane :)Pyszne i w

odróżnieniu od innych dietetyczne :) Zawierają mnóstwo błonnika co sprawia ,że nie zjadamy ich dużo :)Uwielbiane przez dzieci (te starsze również ;) )Znalezione na moim ukochanym "słodkim " blogu " Moje Wypieki " lekko zmodyfikowane przeze mnie.

Z podanych składników wychodzi ok.35 ciasteczek. Składniki : * 200 g miękkiego masła * 1/2 szklanki cukru * 1/4 szklanki cukru brązowego * łyżeczka ekstraktu migdałowego * jedno duże jajko * szklanka maki pszennej * 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia * szczypta soli * 2,5 szklanki płatków owsianych

Utrzyj masło na gładka puszysta masę , dodaj cukier,ekstrakt migdałowy, następnie jajko,mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu płatki.Zmiksuj wszystko na średnich obrotach.Z wyrobionej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego , układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczaj łyżką.Piecz w nagrzanym piekarniku(180 st.) przez ok 17 min.

Wartość odżywcza porcji (1 sztuka): *106 kcal *1,78 białka *5,65 tłuszczu *16,5 węglowodanów

Odchudź porcję :
Zamiast 200 g masła daj 100 g
Zamiast 1/2 szkl.cukru daj 1/3 szklankę miodu , nie dodawaj cukru brązowego
*Po zmianie 61,5 kcal , *1,7 g białka , *3,2 g tłuszczu *11,9 g węglowod.

Oczywiście można dodać do ciasteczek również100 g rodzynek , orzechów ale to naturalnie zwiększy ilość kalorii o 8 kcal rodzynki i 20 kcal orzechy .Ale to same zdrowe kcal :)

Pianka z szampana z pomaranczami

Jezeli zostało Wam po wczorajszej nocy troche szampana , polecam zrobic z niego przepyszny deser Bardzo lekki bo zawiera znikoma ilosc tłuszczu ; zdrowy , bo porcja pokrywa połowe dziennego zapotrzebowania na wit.C niezbdna w zimowej diecie oraz odpowiedzialna za młody i jedrny wyglad naszej skory !! Porcji : 6 Przygotowanie : 15 min Gotowanie : 7 min Chłodzenie 2,5 god Składniki: 1/2 łyżeczki oleju rzepakowego
3 soczyste pomarańcze 2 małe torebki żelatyny szklanka wrzątku 2 szklanki schłodzonego szampana lub białego wina musującego 1/2 szklanki marmolady pomarańczowej 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu szczypta mielonych goździków Pędzelkiem silikonowym wysmaruj salaterki(ok 250 ml) odrobina oleju.Obrane pomarańcze podziel na cząstki.Zdejmij błonki ,sok i cząstki umieść w osobnych miseczkach.Wymieszaną żelatynę z cukrem zalej wrzątkiem i mieszaj dopóki się nie rozpuści żelatyna a płyn nie zacznie się pienić.Dolej sok z pomarańczy i zostaw do ochłodzenia, mieszaj od czasu do czasu.Gdy płyn będzie letni dodaj do niego dobrze schłodzonego szampana,przelej do salaterek i wstaw do lodówki na 2,5 godz.
Marmoladę z pomarańczy duś z goździkami i cynamonem ok.5 min , studź i wymieszaj z cząstkami pomarańczy.Piankę umieść na talerzyku obok porcji marmolady.

Wartość odżywcza porcji :
258 kcal
0% tłuszczu (0.1 g)
51,9 g węglowodanów
2,7 g białka
1,9 g błonnika