Zupa z kapusty białej i przetartych pomidorów z cukinią

Znana chyba wszystkim.Moja ulubiona zupa z białej kapusty.Pachnie pomidorami,jest aromatyczna , sycąca...po prostu pyyyycha.Aż mi ślinka cieknie na samo wspomnienie.Moje dwa (dwie :) ) niejadki zjadły cała miseczkę (większą niż na zdjęciu ).


Składniki :
2,5 litra wody
Pół główki białej średniej kapusty
4 marchewki
2 pietruszki
4 dość średnie ziemniaki
300 ml przetartych z pomidorów
1 mała cebulka
1 łyżka oliwy
świeżo zmielony kolorowy pieprz
sól morska
pieprz cayenne
liść laurowy,ziele angielskie
Do wody wrzucić liścia laurowego , ziele , pokrojone w kostkę marchewki , pietruszkę ,poszatkowaną kapustę , ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować do miękkości.Cebulkę pokroić w drobną kosteczkę ,zeszklić na oliwie i dodać pomidory.Chwilkę podsmażyć i dodać do zupy(warzywa muszą być miękkie)Doprawić do smaku solą , pieprzem i cayenne ( w wersji dla dzieci omijamy ten składnik i ja ugotowałam im zupę za 2 skrzydełkach)
Podawać ze świeżą cukinią pokrojoną na długie cienkie paseczki .

Wartość odżywcza porcji (300 ml):
42 kcal
0,23 g białka
0,69 g tłuszczu
4,25 g węglowodanów

Kingusiowe mufinki cytrynowo-makowe

"Przepyszne ,szalenie aromatyczne , rozsiewające zapach po całym domu :) Jak to muffinki bardzo proste w wykonaniu.Te , z moją pomocą przy odmierzaniu , wykonała moja 4,5- letnia córeczka Kinga :0) Zabawa i satysfakcja gwarantowane.Znalezione tutaj http://www.cookinglight.com/ , zmodyfikowane prze ze mnie :) "

Składniki na 9 muffinek :
150 g mąki
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki miodu
• mała szczypta soli
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• 1/2 torebki cukru waniliowego
• 1 jajko
• 100 ml kefiru
• 45ml oleju
2 łyżeczki maku

Wykonanie:
Łączymy ze sobą składniki suche i mokre w osobnych miskach.Następnie wlewamy płyn do suchych składników.Mieszamy tak ,żeby były grudki (inaczej będą zbite i twarde) pieczemy w 190 stopniach przez 25 minut.Jeżeli nie chcą za bardzo odejść od papilotek (z powodu małej ilości tłuszczu) poczekaj do ostygnięcia.Nie powinno być problemu .

Wartość odżywcza jednej muffinki :
kcal 86,5
białko 1,63 g
węglowodany14,22 g
tłuszcz 2,39

Kilka sekretów lekkiego gotowania

Chcę Was przekonać ,że chcąc stracić na wadze wcale nie musimy się katować dietami (które zwykle kończą się koszmarnym efektem jojo , najczęściej spowodowanym powrotem do starych nawyków)ale nadal jeść smakowite i zdrowe dania bez dodatku śmietany i niezdrowych ,tuczących tłuszczów .
ok.45 min w temp.45 stopni.
*Pieczone warzywa - dużo mniejsza strata witamin , związków mineralnych i smakowych niż podczas tradycyjnego gotowania w wodzie.Użyjesz do ich przyprawienia o wiele mniej soli lub zrezygnujesz z niej w ogóle.Dzięki karmelizacji węglowodanów podczas pieczenia wydobywa się z nich naturalna słodycz oraz inne ciekawe kompozycje smakowe ,których nie poczujesz po tradycyjnym gotowaniu.

Warzywa potnij na kawałki ok 5 cm, posmaruj olejem za pomocą pędzelka i piecz w naczyniu żaroodpornym lub zawinięte w folii.Aby były jeszcze bardziej aromatyczne przed pieczeniem natrzyj je mieszanką ziół , sokiem z cytryny lub ulubionymi przyprawami(UWAGA bez glutaminianu sodu)

*Podnieś smak używając świeżych lub suszonych ziół (suszone przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach aby jak najdłużej zachowały swój aromat).W miarę możliwości używaj tylko świeżych przypraw (czosnek ,papryczka chili,czy pieprz świeżo zmielony w młynku)
Możesz wykonać również mieszankę składającą się z ziół , przypraw i suszonych warzyw.le wykonaj ja sama.Nie kupuj gotowych mieszanek bo zawierają one mnóstwo niezdrowej i tuczącej chemii.Do mieszanki warto dodać uprażone przez chwilkę na suchej patelni curry , kminek czy ziarna sezamu.Wspaniale wzbogacą aromat przypraw.
Octy i Oliwy smakowe - również możesz wykonać samodzielnie .Do oliwy wrzuć 3 ząbki czosnku lub gałązkę świeżego rozmarynu , tymianku czy oregano i będziesz miała oliwę (czy ocet) smakową.Po trzech dniach wyjmij przyprawy.Dzięki temu zaoszczędzisz czas i nie będziesz musiała kroić czosnku :)Znakomita przyprawa do grilowanych warzyw , mięs czy ryb.

*Gotuj na parze - dzięki temu nie musisz używać soli ponieważ wszystkie sole mineralne i witaminy pozostają wewnątrz potrawy a nie w wodzie.Dzięki kilku pojemnikom możesz ugotować cały obiad . Do wody możesz dosypać swoje ulubione przyprawy , wino i dzięki temu potrawy będą miały jeszcze lepszy smak.Zamiast parowaru możesz kupić sitko do gotowania na parze lub piekarnik z funkcją parowaru .

* Rozgotowały Ci się warzywa??Nic nie szkodzi :)Zamiast mąki czy śmietany do zagęszczenia sosu użyj warzywnego puree.
Upiecz lub ugotuj na parze warzywa, następnie zblenduj je i dodaj odrobinę własnoręcznie ugotowanego bulionu warzywnego.Puree zagęszczaj sosy , zupy i gulasze.Do puree możesz dodać również naturalnego jogurtu.

Ćwiczenia na brzuch cz.2

http://plaskibrzuch24.blogspot.com/2010/05/8-minut-dziennie-na-paski-brzuch-cz-2.html

Przypominam o ćwiczeniach na płaski brzuch :) jeżeli ktoś z Was zaczął już ćwiczyć może przejść po 2 tygodniach do następnego etapu :) Polecam gorąco .Pamiętajcie dieta to połowa sukcesu, druga to ruch.Nawet 8 minut dziennie.Ale już niebawem wiosna więc będzie można ruszyć na rowerze ,rolkach , czy po prostu pobiegać :) A póki co w miarę możliwości korzystajmy ze sportów zimowych. Zachęcam , bo ruch to zdrowie , piękna sylwetka oraz ogromna porcja endorfin :)

Ciasteczka owsiane light

Ciasteczka owsiane :)Pyszne i w

odróżnieniu od innych dietetyczne :) Zawierają mnóstwo błonnika co sprawia ,że nie zjadamy ich dużo :)Uwielbiane przez dzieci (te starsze również ;) )Znalezione na moim ukochanym "słodkim " blogu " Moje Wypieki " lekko zmodyfikowane przeze mnie.

Z podanych składników wychodzi ok.35 ciasteczek. Składniki : * 200 g miękkiego masła * 1/2 szklanki cukru * 1/4 szklanki cukru brązowego * łyżeczka ekstraktu migdałowego * jedno duże jajko * szklanka maki pszennej * 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia * szczypta soli * 2,5 szklanki płatków owsianych

Utrzyj masło na gładka puszysta masę , dodaj cukier,ekstrakt migdałowy, następnie jajko,mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i na końcu płatki.Zmiksuj wszystko na średnich obrotach.Z wyrobionej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego , układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczaj łyżką.Piecz w nagrzanym piekarniku(180 st.) przez ok 17 min.

Wartość odżywcza porcji (1 sztuka): *106 kcal *1,78 białka *5,65 tłuszczu *16,5 węglowodanów

Odchudź porcję :
Zamiast 200 g masła daj 100 g
Zamiast 1/2 szkl.cukru daj 1/3 szklankę miodu , nie dodawaj cukru brązowego
*Po zmianie 61,5 kcal , *1,7 g białka , *3,2 g tłuszczu *11,9 g węglowod.

Oczywiście można dodać do ciasteczek również100 g rodzynek , orzechów ale to naturalnie zwiększy ilość kalorii o 8 kcal rodzynki i 20 kcal orzechy .Ale to same zdrowe kcal :)

Pianka z szampana z pomaranczami

Jezeli zostało Wam po wczorajszej nocy troche szampana , polecam zrobic z niego przepyszny deser Bardzo lekki bo zawiera znikoma ilosc tłuszczu ; zdrowy , bo porcja pokrywa połowe dziennego zapotrzebowania na wit.C niezbdna w zimowej diecie oraz odpowiedzialna za młody i jedrny wyglad naszej skory !! Porcji : 6 Przygotowanie : 15 min Gotowanie : 7 min Chłodzenie 2,5 god Składniki: 1/2 łyżeczki oleju rzepakowego
3 soczyste pomarańcze 2 małe torebki żelatyny szklanka wrzątku 2 szklanki schłodzonego szampana lub białego wina musującego 1/2 szklanki marmolady pomarańczowej 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu szczypta mielonych goździków Pędzelkiem silikonowym wysmaruj salaterki(ok 250 ml) odrobina oleju.Obrane pomarańcze podziel na cząstki.Zdejmij błonki ,sok i cząstki umieść w osobnych miseczkach.Wymieszaną żelatynę z cukrem zalej wrzątkiem i mieszaj dopóki się nie rozpuści żelatyna a płyn nie zacznie się pienić.Dolej sok z pomarańczy i zostaw do ochłodzenia, mieszaj od czasu do czasu.Gdy płyn będzie letni dodaj do niego dobrze schłodzonego szampana,przelej do salaterek i wstaw do lodówki na 2,5 godz.
Marmoladę z pomarańczy duś z goździkami i cynamonem ok.5 min , studź i wymieszaj z cząstkami pomarańczy.Piankę umieść na talerzyku obok porcji marmolady.

Wartość odżywcza porcji :
258 kcal
0% tłuszczu (0.1 g)
51,9 g węglowodanów
2,7 g białka
1,9 g błonnika